La proposta culinaria celebra la convivialità tipicamente italiana, con un occhio di riguardo ai sapori del Sud, reinterpretati dall’estro creativo dello Chef e della sua brigata. I sapori di una volta vengono esaltati con le tecniche più moderne senza dimenticare i gusti più autentici, le tradizioni appunto. Passato e futuro si fondono in un connubio che regala esperienze gastronomiche sorprendenti. Due i menu degustazione, uno da 3 e uno da 6 portate. Tra i piatti più iconici citiamo gli assaggi di tartare, la pasta mista con cremoso di baccalà, bagnetto rosso verde e nero di seppia e la zuppa di pesce all’italiana!